“ผำ” พืชน้ำแหล่งโปรตีน กาฬสินธุ์
เกษตรสร้างชาติ ตอน “ผำ” พืชน้ำแหล่งโปรตีน
คุณพ่อบัวเรียน ภูบุญเติม เกษตรกรบ้านเชียงงาม อ. ยางตลาด จ. กาฬสินธ์ุ คิดว่า ผำ น่าจะทำเงินได้ จึงได้นำมาเพาะเลี้ยง เป็นเวลา 20 ปีแล้ว คุณพ่อบัวเรียน มี บ่อเลี้ยงผำ 8 บ่อบนพื้นที่ 10 ไร่ การเพาะเลี้ยงผำ ต้องมีน้ำไหลเวียนและปลูกผักกระเฉดร่วมด้วย เพื่อไม่ให้ผำไหลรวมกันจนแน่นเกินไป ทำให้ผำตายได้ ใน 1 บ่อ (2 งาน) สามารถเก็บผำขายได้ถึง 40 กิโลกรัม ราคากิโลกรัมละ 10 บาท ซึ่งขายได้ทั้งผำและผักกระเฉดในบ่อเดียวกัน สามารถสร้างรายได้หลายพันบาทต่อวัน และเก็บขายได้ตลอดปีคะ
ผำ หรือ ไข่น้ำ เป็นพืชน้ำเม็ดเล็กๆ ขึ้นกับน้ำสะอาดเท่านั้น มีสารอาหารหลายอย่าง เช่น มีโปรตีนสูง แคลเซียม ธาตุเหล็ก เบตาแคโรทีนและมีเส้นใยอาหารที่ดีต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย ผำ นำไปทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น ไข่เจียวผำ คั่วผำ อ่อม หรือส้มตำ อีกทั้ง ผำ ยังนำไปเป็นอาหารปลาได้ด้วยโดยที่ไม่ต้องผ่านกระบวนการใดๆสามารถให้ปลากินได้เลย ช่วยลดต้นทุนได้มากเลยคะ
เกษตรสร้างชาติ ตอน “ผำ” พืชน้ำแหล่งโปรตีน
ขอขอบคุณ ภาพและคลิปจาก Youtube โดย สํานักข่าวไทย TNAMCOT