รายการเกษตร ข่าวเกษตร ย้อนหลัง ล่าสุด ฟ้าปกดิน หอมแผ่นดิน บันทึกลุยทุ่ง เกษตรทำเงิน เกษตรสร้างชาติ เกษตรฮอตนิวส์ เกษตรซ้าด รายการเกษตรช่อง7 ก้าวอย่างพอเพียง ตามรอยเท้าพ่อพอดีพอเพียง รวยด้วยเกษตร เกษตรกรมืออาชีพ ปลากัด กุ้งก้ามแดง มะนาว

Small Indian civet

ชะมดมีดีที่ไขมัน ครบมุมข่าว





ชะมด … หน้าตามันก็คล้ายๆอีเห็น แต่ตัวใหญ่กว่า มีหางลายดำสลับขาวเป็นปล้องๆ และถ้าเจอรอยเท้าในป่า จะพบความแตกต่างชัดเจนคือ ชะมดจะมีรอยเท้า 4 นิ้ว ส่วนอีเห็นจะมีรอยเท้า 5 นิ้วครับ… แต่เพราะความหน้าเหมือนของมันจึงทำให้คนมักเข้าใจผิดว่าอีเห็น เป็นชะมด แม้แต่กาแฟขี้อีเห็น คนยังเรียกว่า กาแฟขี้ชะมด หรืออาจเป็นเพราะชื่อ กาแฟขี้ชะมดมันฟังเพราะกว่าก็ได้มั๊งครับ

น้อย หอมระรื่น เกษตรกรผู้เลี้ยงชะมด ต.ทับคาง อ.เขาน้อย จ.เพชรบุรี

น้อย หอมระรื่น เกษตรกรผู้เลี้ยงชะมด จ.เพชรบุรี

คุณน้อย หอมระรื่น เกษตรกรผู้เลี้ยงชะมด ต.ทับคาง อ.เขาน้อย จ.เพชรบุรี.. เป็นเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงชะมดตัวจริง ซึ่งเลี้ยงชะมดเอาไว้เพื่อทำ “ชะมดเช็ด” มานานกว่า 50 ปีแล้วครับ  Continue reading




กาแฟขี้ชะมด ชุมพร Kopi Luwak

ชะมด” เป็นสัตว์ป่าที่หากินตามผืนป่า เดินอยู่ตามผืนดินเป็นหลัก โดยอาหารหลักของชะมดส่วนใหญ่จะเป็น กบ เขียด งู ฯลฯ … ส่วน “อีเห็น” จะปีนป่ายอยู่บนต้นไม้ หากินบนยอดไม้ อาหารของอีเห็นจะมีทั้งกิ้งก่า ตั๊กแตน รวมทั้งพวกผลไม้ต่างๆ … นักวิชาการทางวนศาสตร์ยกย่องให้อีเห็นเป็นสัตว์ป่าที่ช่วยกระจายผืนป่า ขยายพันธุ์พืชไปได้ไกลและมากกว่านกซะอีก เนื่องจากเมล็ดผลไม้ที่อีเห็นกินไปแล้วขับถ่ายออกมาจะยังคงสภาพเป็นเมล็ดอยู่ได้ ซึ่งก็จะเติมโตเป็นต้นไม้ต่อไป ในประเทศอินโดนิเซีย แถวเกาะสุมาตรา รู้จักและทำกาแฟขี้ชะมด(หรือกาแฟขี้อีเห็น) กันมาไม่ต่ำกว่า 30-40 ปีแล้ว คำว่า “Kopi” แปลว่า กาแฟ ส่วน “Luwak” ในภาษาอินโดเนี่ยก็หมายถึง อีเห็นข้างลาย นั่นเองครับ

ชินวัตร มนตรีประสาท เจ้าของฟาร์มกาแฟขี้ชะมด ชุมพร

ชินวัตร มนตรีประสาท เจ้าของฟาร์มกาแฟขี้ชะมด จ.ชุมพร

คุณชินวัตร มนตรีประสาท เจ้าของฟาร์มชะมดและร้านกาแฟขี้ชะมด อ.หลังสวน จ.ชุมพร … เป็นผู้ที่ประสบความสำเร็จในการเพาะขยายพันธุ์อีเห็น และผลิตขี้อีเห็นเพื่อทำเป็นกาแฟขี้ชะมด (ซึ่งจริงๆคือ กาแฟขี้อีเห็น) ปัจจุบันมีอยู่ทั้งหมดมากกว่า 60 ตัว สามารถผลิตกาแฟขี้ชะมดได้มากกว่า 300 กิโลกรัมต่อปี …  Continue reading




คัมภีร์วิถีรวย15 01 2013 บุกไร่กาแฟขี้ชะมด จ กาญจนบุรี กับ สุรเชษฐ์ ยุทธสุนทร เจ้าของไร่กาแฟคุณหญิง

ชะมด ที่ผลิตกาแฟขี้ชะมดอันโด่งดังและราคาแพงหูลู่นั้น แท้จริงแล้วไม่ได้มาจากชะมดจริงๆ แต่เป็นขี้ “อีเห็น” ครับ … เนื่องจากชะมดจริงๆตามธรรมชาตินั้นไม่ค่อยชอบกินเมล็ดกาแฟ แต่อีเห็นนั้นชอบกินเมล็ดกาแฟมากกว่า แต่คนเข้าใจกันไปแล้วว่าเป็นชะมดก็เลยต้องเลยตามเลยกันไป … แต่ผลิตภัณฑ์จากตัวชะมดจริงๆนั้นคือ ไขชะมด” หรือ “ชะมดเช็ด นั่นเองครับ

สุรเชษฐ์ ยุทธสุนทร เจ้าของไร่กาแฟคุณหญิง

คุณสุรเชษฐ์ ยุทธสุนทร เจ้าของไร่กาแฟคุณหญิง จ.กาญจนบุรี

คุณสุรเชษฐ์ ยุทธสุนทร เจ้าของไร่กาแฟคุณหญิง(กาแฟขี้ชะมด) ต.แก่งเสี้ยน อ.เมือง จ.กาญจนบุรี…เล่าให้ฟังว่า ก่อนจะทำร้านกาแฟขี้ชะมดและไร่กาแฟอย่างในปัจจุบัน ตนได้ขอซื้อชะมด2ตัวที่ชาวบ้านจับเอามาขายให้ร้านอาหารด้วยความสงสาร จากนั้นจึงเริ่มสนใจการทำกาแฟขี้ชะมด และหาข้อมูลเพิ่มเติมจากอินเตอร์เน็ท จนปัจจุบันได้เปิดร้านกาแฟขี้ชะมด มีชะมดที่เลี้ยงไว้มากกว่า 50 ตัวแล้วครับ Continue reading

สุ่มเนื้อหา
สารบัญทั้งหมด